什么样的崂山茶好喝?

平时用带滤网的玻璃杯泡茶,水温不去控制,捏一撮茶叶投到杯里,热水一冲,得到什么样的崂山茶汤就喝什么样的汤。水太热了,茶叶中的涩苦味都给冲泡出来了,好好的茶叶都给糟蹋了。

如果时间不是很近,泡茶与喝茶的茶具最好分开来,即使泡茶的是另一个杯子。我会用到的方法是将热水倒入一个水杯,然后投茶,摇晃几下杯子,然后倒入带有滤网的茶杯里,这样泡出来茶汤才有香味。

如果不怕麻烦,用盖碗最好,不仅可以泡出茶的味道,而且还可以闻附在盖上的茶香,每每想到茶杯盖儿上的茶味儿,感觉香味就在鼻尖。

无论是春茶还是夏茶,都有它的最佳味道,区别是茶汤里的物质和冲泡耐久度有差别,再怎么说,好茶就是好茶,而今天我要说的是如何得到你手里的这份茶叶的最好味道。

我觉得,崂山茶的茶汤应该用融化的“融”来形容,崂山茶是用叶厚鲜嫩的茶一尖二页炒制的,茶叶嫩的没有长成,就如鲜嫩的鱼肉即将晒干,然后用热水冲泡后融化进热水里变为茶汤。所以,上好的崂山茶汤如陈年的茅台酒,微黄中透着绿的光亮,茶汤的精华就是茶叶融在水里的那部分。

崂山茶的第二个标准是适口,这也是任何茶叶都要有的特点,茶的温度需要适口,茶的味道需要适口,茶叶的适口是一个多方面因素综合的结果。比如,用普通茶杯泡茶时,水温高了,茶叶的苦涩味被泡出来了,这都不是适口。

喝茶是喝自然,崂山茶也有其自然的属性,逆着茶叶的自然属性是喝不到茶叶的好味道的。

有些朋友喝过我泡的茶叶后首先问是哪个季节的茶叶,一般都是送给他们的那些,只不过给朋友泡茶,需要稍用些心罢了。

茶还是那个茶。

崂山茶
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