崂山海参 崂山美食

在崂山太清宫风景区北面有一个小山村叫返岭村,虽说有句话叫“靠山吃山、靠海吃海”,可返岭村村民却是靠山吃海的。

因返岭村位于风景区内,属于旅游区重点保护与检测对象,所以,这里没有任何的污染,山清水秀、碧海蓝天用在这里绝不夸张。环境好了,就特别的适合野生海产品的生长,其中,尤以崂山海参的品质最佳。

崂山海参

崂山海参

来青岛旅游必吃的十道名菜中就有一道肉末海参,如果这道菜不用崂山野生海参的话,味道就要低一个档次的。所以,崂山海参成了岛城各大饭店正想竞购的海味。

想要买到正宗的崂山海参并不容易,其产量并没有市面上那么多。许多外地游客带回“崂山海参”后,总感觉味儿不对,“味儿不对”就对了,路边的小野店哪有什么野生的海参。

其实,捕捞崂山海参的渔民,都是地道的崂山人,如时代生活在返岭村的村民,祖祖辈辈老实巴交,手里握着高品质的海参,只会说“我们是实在人,不骗人”,容貌没有网红主播娇嫩,口舌没有推销员那么伶俐,所以,很多正宗的崂山海参都被小商小贩压价后转手高价送到大饭店去了。

我的一位表姐是返岭村人,她的丈夫也就是我的表姐夫是捕捞海参的,一个憨厚的渔家汉子,精通水性,对海参的生活习性了解的比自家孩子都清楚,所以,他捞回来的海参,个个都如一个海参娃娃。只是,表姐夫有点腼腆,话不多,只会往你的碗里夹海参。

崂山海参

崂山海参

表姐夫捕捞海参,表姐在家担起卖海参的担子。起初,不会跟顾客交流,打字也慢,不如村里的那些小姑娘熟络。可是,销售技巧差,架不住海参质量好,有顾客买了后,尝到了“添头”,都变成了回头客,也介绍过来新顾客。

有些人购买海参,看包装、看商场,殊不知,真正高品质的海参要看产地,让店家给你拍几个捞海参的视频,看看海参是如何从海里来到你的餐桌上。

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