鱿鱼,家里可以常备

人们戏称,这些天在家学会了做各种美食。也的确是,平时在饭店里吃惯了各种好东西,这个饭店都歇业的时候,馋虫满足不了,只能亲自上阵了。

每天在家做饭,终于变成现实了。

对我来说,做饭简单,如何变着花样做是最难的。再好吃的东西,每顿都吃,早就吃厌了。

疫情期间,超市里卖的最多的还是耐储存的,真正能称得上是“新鲜”的,还是很少的。这也告诉我们,特殊时期,那些东西最重要,比如方便面。

在超市的海鲜柜台,还是能买到鱿鱼的。我每次去要买很多,鱿鱼可以变着花样吃。

用一条大个的鱿鱼,洗干净,晾干水,抹上盐和孜然放到烤箱里,小火慢烤,烤熟后用刀切开,就是一盘好菜。

将鱿鱼的大肚子切成圈,抹上面,这就是鱿鱼圈,只不过要凑够一盘炸鱿鱼圈,要费不少鱿鱼的。
鱿鱼须干嘛?辣炒的味儿最棒,真是吃不停。

蒜黄,一般被我们用来炒鸡蛋,如果用来炒鱿鱼,味道简直绝了。蒜黄本就是可以提鲜,与鲜鱿鱼在一起炒,就是鲜上加鲜了。

……

有些好吃的,自己做过才知道,原来并不那么难,当在家做顺手了,我们还可以设计一些菜品。不要以为只有厨师才能做到,做过饭才知道,我们原来也有美食家的天份。

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