银鱼儿 崂山美食

摄影/芦苇叔叔

一张大网被小船撒向海的远处,扯回两条绳子,全村的壮年每人身上斜背着一条绳子,在绳子的末端拴着一个圆形的浮漂,向网的绳子上一搭,扣住绳子,身体前倾拉着网的绳子网岸上走,直到整张渔网被拉进浅水里。随着网的收缩,密集的银鱼儿在水里翻腾,如渔民脸上绽开的笑脸……

这是我几岁的时候在崂山区黄山村看到的捕捞银鱼的场景,那个欢乐的场面至今历历在目。多少年过去了,人工的捕捞已经换了一茬又一茬的机械装备,不变的只有那银鱼的味道。

摄影/芦苇叔叔

银鱼儿是崂山人当地的叫法,它应该有别的学名,或许,根本就不属于银鱼这一类。可是,每当听到银鱼儿,我想起的只有它。

春天是银鱼的捕捞季,那一网一网的银鱼儿随着胡同里小贩的叫卖声,一盘一盘的端上了村民的餐桌。

摄影/芦苇叔叔

上午,去茶园的路上,遇到一个小贩在卖银鱼,回家的时候称了几斤。要怎么吃呢?不去想了吧,母亲有招儿。

中午吃饭的时候,一盘油炸的银鱼儿端上桌,外酥里嫩,让人胃口大开,就着银鱼,多吃了一碗米饭。时下,能吃到新鲜的鱼,实在不容易。

一方水土的出产,当养育这一方的人,本地的物产,就不需要长途跋涉的物流了,随着几百年村镇文化,漂进每一个山村人的心里。

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