崂山金钩海米

在疫情期间,超市里的生活用品还是很充足的,基本的生活需求都能满足。为了减少出门的次数,去一次超市尽量多买几天的菜,买回来的菜,按照保存期的长短排着队吃。

此时才算体会到,将各种食物加工成耐存储的另一种形态是多么的重要,缸里腌的、屋檐下挂着的,不用为食物发愁,还可以换着花样吃。

堂哥家的侄女是做海米的微商,自疫情开始后,一直在发海米的广告,也不知道,快递这么稀缺,货都是如何发出去的。

早晨,将前一天发好的金钩海米与黄瓜丝、鸡蛋一起打卤,吃面条;中午、晚上的时候,可以用泡发的金钩海米拌黄瓜……崂山茶有清热解毒的作用,自居家后,茶也没有间断过,单纯的喝茶水太无聊,抓一把海米让喝茶更有味道。

金钩海米算是耐储藏的,晒干的金钩海米放进塑料袋扎进塞进冰箱里能够保存很长时间,所以,金钩海米可以常备,不像海鲜,放在冰箱里的时间长了,就变成另一个类别的海鲜了。

金钩海米的保存是不可直接暴露在空气里的,空气中有湿气,会被晒干的海米吸收、发酵而变质。
作为礼品,金钩海米却有“拿得出手”的高档礼物,有的售卖金钩海米的商店本就是专做礼品生意的

说到礼品,旅游纪念品也是金钩海米的一条销售渠道,青岛中山路靠近海边的那些旅游纪念品商店,金钩海米是主要的货品;崂山仰口风景区的旅游纪念品商店也多有卖金钩海米的。

秋天的时候,渔家晒金钩海米,那真是绿色山影下的一抹红色,绿色的网子托着红色的虾,虾的皮与肉在阳光下慢慢分离开,金钩海米就在虾壳里成形了,甜香的味道也在空气里飘飘……

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