鲅鱼片儿_崂山美食

崂山鲅鱼片儿崂山的鲅鱼有两季:春鲅鱼和秋鲅鱼。

青岛有个习俗,在春鲅鱼上市的时候,女婿要给丈人送鲅鱼,加上春鲅鱼的味道更鲜美一些,春鲅鱼都以“鲜”的形式吃了。

秋鲅鱼的鲜度不及春鲅鱼,却被当做过冬的食物储藏起来。储藏的方式有两种,一种是冷冻,另一种是切片晒干,崂山当地称“甜晒鲅鱼片儿”,年货大集上到处是卖鲅鱼片儿的。

春节走亲戚,在餐桌上,鲅鱼是必不可少的一道菜。

这是本博客的对应公众号,但不是博客的简单复制,有公众号自己的特点。

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