葱拌八带 崂山美食

父亲年轻的时候出过海。一次收网,捞上一个汽车轮胎,从水里拉出轮胎的时候,死沉死沉的,能把人活生生气死。父亲将轮胎从网里解出来,准备掀进海里,搭手在轮胎上时,感觉轮胎内层滑腻腻的,低头一看,车胎里居然密密的围着一圈八带,这网的收获真是不小。父亲每次给我讲这个故事的时候,总是一脸的高兴。

那年秋天我去海里钓鱼,钓了一个下午,只有几条拇指大小的鱼。就在我收杆准备离开的时候,居然钓上一只八带,足有8两重,仅只一只,就可以回去拌一盘八带了。

小葱拌八带,在崂山属于特色菜,无论是农家宴,还是人们的日常饭桌,它是出镜率很高的一道菜。

这道菜做起来很简单,将八带煮熟,切开,用蒜泥、酱油、醋、盐、虾皮、葱段放在盆里拌匀即可。因为制作简单,也常被嗜酒的人拿来当下酒菜。

关于钓到八带蛸的那篇文章:http://www.weibalu.com/?p=358

这是本博客的对应公众号,但不是博客的简单复制,有公众号自己的特点。

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