铁板鱿鱼小推车 如何让生意好到爆

一辆小推车,载着炊具,停于人流较多的地方,开火,热铁板,浇油,等油热,将串好的鱿鱼放于铁板上,不停的按压、翻转,等鱿鱼开始蜷缩的时候,拿小刀将两侧切成二指宽的条状。当鱿鱼完全熟的时候,摸上酱料,撒上自然或辣椒,一条整个的铁板鱿鱼就做好了。

这是常见的街边那些铁板鱿鱼小推车制作铁板鱿鱼的流程。

每当有铁板鱿鱼制作的时候,小推车的旁边一般会立着几位帅气小伙或漂亮姑娘,他们看鱿鱼在铁板上翻转的时候,那口水不停的在嘴里打转。

有一些特别热闹的商业街,做铁板鱿鱼串的小推车不下几十辆,而生意却都不错,大家都有得赚,否则的话,也不会聚集那么多人在那里耗时间了。

当然,几十辆铁板鱿鱼小推车在一条街上做生意的时候,有些摊主就要想办法招揽更多的生意。初了传统的高声叫卖外,许多铁板鱿鱼小推车将音箱也搬出来,甚至有的摊主在制作鱿鱼的过程中,和着音乐,扭动身体,做各种动感的动作。

想出这些营销特招的摊位老板,很容易成为网红,打开抖音的视频,能找到很多。

只不过,这些制作铁板鱿鱼的摊主,对于这些招揽生意的招式,多数是随感而发的,并没有经过编排,这不禁让我想到迪伦鲍勃,他的每一场演唱会都不会是相同的。

我不知道,那些铁板鱿鱼小推车的摊主会不会为这些动感的扭摆编排一套有一定标准的动作出来,将制作铁板鱿鱼的动作与舞蹈结合起来,一曲结束后,一支铁板鱿鱼刚好做完。如果真有这么做的,那真就是太完美了。

茶艺,即是舞蹈艺术与茶叶冲泡的完美结合,虽然我们平时冲泡茶叶不过是投放茶叶后用热水一冲了事,可是,当我们见到茶艺表演的时候,依然会由衷的赞叹艺术的美。

铁板鱿鱼的小推车,虽然是一种简单的经营形式,然而,这个小小的摊位,走出“照本宣科”式的经营,还是有许多营销的方式可以开发的,正如那些配合着音乐而摇摆出的劲舞,的确被小年轻们所喜爱。

对于吃,过了温饱,就要吃好,吃好的下一步可能就是吃的乐趣了。在厦门鼓浪屿的那家鱼丸店外面排队拍摄厨师制作过程的景象,也是厨师的表演吸引来的,不单单是鱼丸的美味。

食物的制作,精益求精,研发独特的美味,是梦想,可也不单单是想做就能做出来的。而改变销售的形式,却可是人人都可能做到的,只要铁板鱿鱼的摊主,放下矜持,在销售上做一次改变对尝试,定会取得其他摊贩羡慕的眼光的。

因为批发铁板鱿鱼串,我与不少的铁板鱿鱼小推车的摊主有过接触,从他们批发鱿鱼的频度上就能看出他们的生意到底做的怎么样,他们存在很大的差距,这个差距倒不是所在的街区、配料上的差别造成了,实是到底谁在营销上下足功夫的差别。

要想让铁板鱿鱼小推车的买卖火爆起来,除了独占客流量比较大的街区外,经营也很关键,没看有些人不辞辛苦去某个地方就为了吃一支铁板鱿鱼串,那就是经营的魅力。


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