鱿鱼内脏能不能吃?

很多东西能吃,可为了健康,很多东西不能吃了。

鱿鱼是我小时候的一种零食,冬天临近过年的时候,海边渔村,几乎家家户户都要在屋檐下挂晒鱿鱼,就像有些地区挂晒的腊肉一般。这些挂晒的鱿鱼要在春节期间当作凉菜来吃的,方法很简单,用水浸泡,然后拿到锅里蒸一下,撕成长条就可以上桌了。这盘鱿鱼丝就成了大人们的下酒菜了。

在鱿鱼被挂在屋檐底下的时候,窥探它们的,不仅有猫,还有小孩子,趁着大人不注意,拿剪刀偷剪下鱿鱼腿,然后佯装帮大人烧火,在大人一转身的功夫,鱿鱼腿已掩埋在炉灰里了。

不一会,一股喷香的烧鱿鱼味即从锅底飘散出来。闻到这味道的,还有大人,也因是年关,为了吉庆,大人不会跟小孩子计较,只是瞪你一眼罢了。

感觉火候差不多了,用烧火棍掏出鱿鱼腿,也不管烧火做饭的事了,碰着烫手的鱿鱼腿,飞也似的跑出去,找个隐蔽的地方,慢慢享用这美味。

已经脱水的鱿鱼,经过炭火烤熟,要不停的使劲嚼,海鲜的味道顺着齿缝流到舌尖,然后滑进肚里,而鱿鱼腿依然如牛皮一样,被鱿鱼腿的美味惹得急了,干脆不嚼,囫囵的吞下去。

在大人处理新鲜的鱿鱼时,剖开鱿鱼肚子,肉要挂晒,而内脏是不扔掉的,放到碗里,要将它变成另一道美味。

鱿鱼的内脏,加点盐,打上一个鸡蛋,放到锅里蒸熟,得到的,像是虾酱那么一类东西。鱿鱼内脏里是有宝贝的,深谙此道的我们,早已拿着筷子,翻捡出来,填进肚子里。等大人来吃的时候,只剩下“酱”了。

在吃饱的年代,也没有那么多讲究,有谁还去在乎到底是不是健康的食物。长大了才知道,鱿鱼内脏的确不是健康的东西,有些介绍鱿鱼吃法的文章里,明确的说,要扔掉鱿鱼的内脏。

那天,路过菜市场的海产品摊位,遇到了鱿鱼,每一条都很大个。看着这些鱿鱼,小时候吃鱿鱼内脏的记忆突然涌现出来,那一刻,想吃的欲望战胜了理智,明知鱿鱼内脏不好。可心里的另一个声音告诉我:少吃,就吃这一次,没事。

鱿鱼买回家,放在厨房里。可我忘了要吃鱿鱼内脏这回事。等香喷喷的烤箱鱿鱼端上来的时候,我心说不好,忙问妻子,鱿鱼内脏哪里去了。

妻子愕然,不知道我为什么要问鱿鱼内脏,慌忙指向垃圾桶说,在那里。

唉,想要打个牙祭,却没捞到。看来,鱿鱼内脏还是不能吃。

生活水平提高了,对吃讲究起来,入口的食物,都要三思一下,是否对健康有利。这就让许多过去的美味上不了餐桌了。吃鱿鱼内脏,现在许多人听说后,总感觉这是口味重,更别说还有人觉得你是在开玩笑。

没有经历过的人,当然不知道它的由来,而有关鱿鱼及其它食物的过去,还有很多很多,都成为了历史。2019.1.6


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