吃猪头肉

现代文明病的罪魁祸首是什么?吃多了消耗不了。

每年的年底,青菜的价格直逼肉的价格,过去听老人们说的长年吃不上肉的时代已经过去了。许多人开始吃素了。

可我,还是偏爱肉多一点。

有一次,碰到一个卖肉的,聊的投机,这人告诉我各种肉里的秘密,听了后,吓得我好几天不敢沾肉。

可是,肉的诱惑,还是大过了对它的恐惧,我依然爱着肉。

在所有的肉里,我偏爱猪头肉多一些。

商场里卖一种所谓的烤猪头肉,到底怎么做的我是不清楚,我只知道这种肉太干,没有口感,即使将这种肉买回家,我还是要热一热,又软又油的才好吃。

买肉,去正规的大商场让人放心一些,可是,我偏爱那种煮烂的猪头肉,在外面的菜市场有卖的,吃起来格外的香。我知道,这种肉煮了很长时间,另外,也不知道里面到底加了什么。

吃这种软又香的猪头肉,在饥肠辘辘的时候吃,是最好不过了,那个时候,肚里空空如也,赛一块在嘴里,也不用顾忌牙缝间流出的油,简直要爽爆了。

这种猪头肉,在年轻的时候吃的最多,那个时候,总感觉吃不饱,有的时候,可以吃一盘。

只是现在饭量不如从前,吃一点就觉得饱了。

软又香的猪肉,在吃了半饱的情况下是最不适合吃的,肚里有货,那个油的味道很冲。

如果这个时候还想吃怎么办?来一点蒜泥加点酱油与醋,吃起来,猪头肉的油的味道就轻多了,妥妥的,可以吃半盘。

肉吃多了,身体发福,内里的各项指标,蹭蹭的往上涨。指标涨了,开始考虑饮食有节制了。

可能吃多了猪头肉,变成麻痹神经的毒物了,就像有人喜欢在晚饭的时候喝一盅,见到猪头肉,还是馋。有时候,即使吃的是排骨,也想着猪头肉的味道。

那次,跟卢西安美术工作室的几人一起吃饭。他们是讲究的人,在吃上,走的是健康的线路。让我点菜,我要一盘猪头肉。几个人开始给我洗脑,说着猪头肉的种种不是。我呢?边吃边听他们讲,这猪头肉的味道更佳。看我的吃相,他们只摇头。

人都有一样或几样喜欢吃的东西,就像我提到的自助餐问题。同一家自助餐厅,去的多了,发现每次去,拿来的菜食几乎差不多。虽然里面的食物各式各样。

这又把我们推到的一般餐馆里,从我们吃的东西来说,还是餐馆对我们的胃口。

现代文明病,是一种隐性的、慢性的病,在多数时候是感觉不到的,当感觉它的时候,已经很办了。如果违反一次饮食的规律,身体的某个部位痛一次的话,对人的“教育意义”能大一些,比如用手去摸热水。

好东西,不可多食,亦不可贪食,吃多了,就是极端,是要出毛病的。既然人被称之为杂食动物,那就吃的杂一些的好。

虽然在吃上要杂,可也不能杂的没有边际,那吃出来的毛病更可怕。

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